Agar agar
Désigne l
Sur ce même sujet
Gélifiant naturel, incolore, inodore, peu calorique... L'agar agar offre d'indéniables qualités en cuisine. Alors que les japonais le consomment depuis des siècles, nous commençons juste à entrevoir toutes les possibilités offertes par cet étonnant produit.
En cuisine, en médecine, en archéologie, en microbiologie, en chimie... Les utilisations de l'agar agar sont diverses et variées. A n'en pas douter, ce gélifiant naturel issu d'une algue rouge a de beaux jours devant lui.
Non, l'agar agar n'est pas un oiseau multicolore, ni même un arbre exotique. C'est un produit naturel issu d'une algue rouge, dont les propriétés gélifiantes sauront séduire les amateurs de cuisine autant que les personnes au régime.
Très prisé des cuisiniers pour ses propriétés gélifiantes, l'agar agar est également très apprécié des personnes souhaitant perdre du poids. Grâce à ses qualités diététiques, il peut être intégré à de nombreuses recettes dans le cadre d'un régime.
Additif alimentaire
Algue alimentaire
Baie de goji
Chocolat
Cuisine sans graisse
Hoodia Gordonii
Huile essentielle culinaire
Kefir
Kombucha
Probiotique