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Agar agar

Question-Réponse

La conservation des aliments préparés à l'aide d'agar agar



J’aimerais savoir, si les préparations culinaires préparées à l’aide d’agar agar pouvaient bien être conservées ?

En réalité, les préparations culinaires préparées à l’aide d’agar agar pourraient être conservées, mais pas pour longtemps, car l’agar agar peut rendre de l’eau. Par exemple, les desserts pourraient être conservés entre 24 et 48 heures au maximum, une semaine au réfrigérateur pour les pâtes de fruits et 3 mois pour les confitures, etc.